Zakládající člen ASZ Břeclav pan Cyril Kosík začal hospodařit už v roce 1990, ale tehdy ještě ne na vinicích, ale jako pěstitel cukrovky, zeleniny, kukuřice a obilí na zhruba 90 hektarech polí. O pět let později bylo bývalým zemědělským družstvem rodině navráceno také 8 hektarů vinohradu, který byl zabraný spolu s ostatními pozemky v roce 1958. Kosíkovi se tedy rozhodli navázat na 100 let starou rodinnou vinařskou tradici a začali postupně rozšiřovat vinice. Současná výměra vinohradů je asi 17 hektarů.
Pěstováním hroznů to ale u Kosíků v Tvrdonicích rozhodně nekončí. Veškeré sklizené hrozny totiž putují do moderní provozovny, kde se z nich pod dohledem technologa zpracovávají metodou řízeného kvašení kvalitní přívlastková vína čtrnácti odrůd. Firma ročně zpracovává až 100 tun hroznů, z nichž vyrábí asi 80.000 litrů vína. V provozu je i moderní lahvovací linka, takže produkce se zde kompletně finalizuje. Kvalitu vín z Tvrdonic pak potvrzují ocenění na mnoha oblastních, národních i mezinárodních výstavách a soutěžích. V letošním roce získalo vinařství Kosík dokonce druhé místo na prestižní soutěži Vinař roku 2011, kde byla konkurence 540 vzorků z 90 vinařství.
Odbyt vína vyřešili Kosíkovi také velmi elegantně. Součástí vinařství je samozřejmě vinný sklípek a vína se prodávají také do vinoték, hotelů a restaurací po celé zemi. Hlavním odbytištěm je však vlastní vinárna v Praze, kterou založil a vede syn Pavel Kosík. Ten také nedávno převzal starost o provoz vinařství a dál jej vylepšuje a modernizuje. Zatímco pan Cyril Kosík založil prosperující farmu na tradičních základech, vinařství ho velmi baví a dělá jej celým srdcem, jeho syn do podnikání vložil moderní technologie, vizi obchodníka a svoji podnikavost. Kromě rodiny pracují v provozu vinařství další čtyři lidé a v sezóně ještě 15 brigádníků.
Třetím zdrojem příjmů vinařství je také nedávno postavený penzion pro dvacet hostů, k němuž patří i restaurace a venkovní posezení s bazénem. Do budoucna je v plánu penzion zvětšit na dvojnásobnou kapacitu. Od roku 2005, kdy se Cyril Kosík účastnil soutěže o Farmu roku poprvé (a získal 3. místo) v Tvrdonicích přibylo také mnoho nové techniky a hala na její uskladnění mimo sezónu.